テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムのような果実香、さらにスミレの花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実味のハーモニーが楽しめる。
ブッタフーコ・デル・オルトレポ・パヴェーゼは、イタリアのロンバルディア州オルトレポ・パヴェーゼで生産される赤ワインです。生産者フランチェスコ・クアクアリーニは、地域の特性を活かした高品質なワイン造りに情熱を注いでおり、地元の伝統的なぶどう品種を使用しています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴とし、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えるための時間が確保されるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、しっかりとした色調が印象的です。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが感じられるようになります。全体的にフレッシュさが保たれています。
味わい
アタックは穏やかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸がバランスを保ちつつ、しなやかなタンニンが広がる。果実味と共に軽やかさがあり、飲みごたえがあります。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、早くから楽しめる飲み頃ですが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性があります。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりです。