テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初に赤い果実の香りが広がり、続いてバラやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブや土の香りも交じり合う。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が際立つ。 【余韻】長く、黒スグリや土っぽい風味が感じられる。
カラクテール・ネッビオーロ・ダルバは、フランチェスコ・スカナヴィーノが手がける赤ワインで、バローロ地域の特性を活かしています。このワインは、典型的なネッビオーロの特徴を表現しつつも、エレガントで飲みやすいスタイルを持っています。テロワールからくるミネラル感と果実味のバランスが魅力で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高く、発酵後は大樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ネッビオーロの特性を引き出すための時間が与えられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすとエッジに紫がかる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバラの花、土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、魅力的な香りの層が形成される。
味わい
アタックは力強く、ダークフルーツの濃厚さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。全体的にリッチで滑らかな口当たり。
総合
このワインは今から飲むのに適しており、数年の熟成でさらに深みを増すことが期待される。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。