テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、ほんのりとしたスパイスやハーブの香りが広がります。バニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】濃厚な果実味がアタックを強め、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が漂います。
フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーが手がけるダイヤモンド・コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのワインシーンを代表する赤ワインです。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンが特徴であり、カベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を存分に引き出しています。洗練されたスタイルとバランスの取れた味わいは、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意深く行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と香りの複雑さを引き出しています。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にカシスの風味が印象的。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻には巧みな樽由来のスモーキーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な食事シーンにも適している。