テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスに加え、スパイスやハーブの香りが広がります。さらに、チョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が残ります。
フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーが手掛けるディレクターズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。生産者は映画製作の巨匠であり、ワイン作りにも情熱を注いでいます。このワインは、果実味と複雑さを兼ね備え、特別な場にふさわしい一本とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。ヴィンテージ感を感じさせる深みのある色合い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土っぽさやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がまず口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸もバランス良く感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。
総合
全体的にバランスが良く、今後数年内に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。