デザート

Reserve Late Harvest Sémillon

レゼルヴ・レイト・ハーヴェスト・セミヨン

テイスティングノート

【外観】黄金色で透明度が高い。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜や花の香りが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、濃厚なフルーツ感が広がり、クリーミーな口当たりが特徴。フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられる。 【余韻】甘さが引き立ち、長く続くフルーティな余韻。

レゼルヴ・レイト・ハーヴェスト・セミヨンは、フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーによって生産されるアメリカのデザートワインです。このワイナリーは、映画監督フランシス・フォード・コッポラが手掛けたもので、優れたワインと美しいテロワールが特徴です。セミヨンは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
花の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美さ
バランスの取れた酸味
フルーティさ
クリーミーな口当たり

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
パイナップルのソテー
フォアグラ

醸造について

このワインは、遅摘みのセミヨンを使用しており、発酵後に低温で熟成されることで、フルーティな香りと甘さが際立ちます。樽熟成の可能性もあり、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

黄金色がかった輝きで、明るさと濃淡が見事に調和している。粘性が高く、グラスの内側に滴がゆっくりと残る。

香り

開いた直後は、蜂蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれ、アプリコットやキャラメルのニュアンスが顔を出し、複雑な香りの層が形成される。

味わい

アタックはリッチで滑らか。中盤では、酸がフレッシュさをもたらし、甘さとのバランスが絶妙。タンニンは非常に滑らかで、全体的にクリーミーな口当たりが楽しめる。

総合

今飲むのに絶好のタイミングで、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズと合わせるシーンが最適。長期熟成によるさらなる複雑さも期待できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5