スパークリング

Vieilles Vignes Brut Reserve Champagne

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブリュット・レゼルヴ・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間は豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュには長い余韻を伴う。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が続く。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブリュット・レゼルヴ・シャンパーニュは、フランシス・オルバンによって生産される高品質なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特有のテロワールを反映し、ブドウの古木から得られる果実の凝縮感を大切にしています。長い熟成によって複雑な味わいを生み出し、特別な場面で楽しむのにふさわしい位置づけにあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
アーモンド

フレーバー

クリスプな酸
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり

料理との相性

オイスター
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
パスタ・プッタネスカ
リゾット

醸造について

このシャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで製造され、一次発酵後に瓶内二次発酵を行います。熟成は最低36ヶ月以上行われ、深い風味を引き出すためにバトナージュも行われると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが強い(57文字)

香り

開けた瞬間、柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドのニュアンスが顔を出す(116文字)

味わい

アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中盤ではクリーミーさが増し、果実味が豊かに展開。タンニンは低く、バランスが良い(120文字)

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別なシーンや祝宴にぴったり。全体的に洗練された印象を与える(110文字)

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5