【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティーな香り、白い花やハーブの香りが感じられ、徐々にミネラル感も広がる。 【味わい】フレッシュでクリスプなアタック、中間では果実味が膨らみ、バランスの良い酸味が心地よい。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が残る。
ファウンテン・コート・ホワイトは、セント・ヘレナのフランシスカンが生産する白ワインです。この地域は日照量が豊富で、温暖な気候が特徴です。フランシスカンは、持続可能な農業に力を入れており、品質の高いワインを生み出すことに定評があります。ライトボディでフレッシュな味わいが楽しめる、食事との相性も良いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、果実味を最大限に引き出すためにスチールタンクを使用していると推定されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽ではなくステンレスタンクを使用している可能性があります。
外観
淡い黄色から緑がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に残る滴が印象的。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、心地よい香りの層が感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、レモンや青リンゴのフレーバーが感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がしっかりとしている。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽い料理と相性が良い。フレッシュさを楽しむシーンにおすすめ。