Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize'
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちは細かく持続的です。 【香り】シトラスやリンゴのフレッシュな第一アロマに続き、白い花やアーモンドの香りが漂います。後には、トーストしたパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感が強く、口の中で豊かな膨らみを見せます。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】フレッシュなフルーツの余韻が長く続きます。
フランク・ボンヴィルが手がけるこのブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズは、アヴィズの特選ブドウを使用したスパークリングワインです。シャンパーニュの中でも特に優れたクリュとして名を馳せ、繊細で豊かな味わいが特徴です。テロワールの個性が生きたこのワインは、特別な場面での楽しみにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたアヴィズのブドウを使用し、丁寧に手摘みで収穫されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成には特に木樽は使用されず、フレッシュさとミネラル感を際立たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。明るく輝く外観で、粘性は中程度。
香り
開けた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が際立つ。中盤ではクリーミーさが感じられ、リンゴや洋ナシのフルーティーな味わいが広がる。酸は心地よく、全体のバランスが優れている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。アペリティフや食事の前菜とも相性が良く、特別なシーンにも最適。