シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・シェヌヴォット'
【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨の果実香、白い花の香りに加え、かすかなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さとミネラル感が広がり、ミディアムボディの膨らみを持ちます。フィニッシュはクリーミーで、複雑さを感じさせます。 【余韻】長い余韻に、ミネラルと果実の風味が残ります。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・シェヌヴォット'は、フランソワ・カリヨンが手掛けるブルゴーニュの白ワインで、優れたテロワールから生まれます。このワインは、豊かなミネラル感と果実味が調和し、特に白葡萄品種の特性を引き立てています。シャサーニュ・モンラッシェの中でも特に評価の高い畑の一つで、エレガントな味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、一般的に低温での発酵が行われ、スチールタンクまたはオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、樽熟成によってワインに複雑さと深みが加わります。
外観
淡い金色で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁に上品な涙を残す。
香り
開けたては柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やトーストしたナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、グレープフルーツや青リンゴの果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが心地よく、酸のバランスが良い。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、3～5年の熟成も期待できる。魚料理やクリームソースのパスタと相性が良く、特別な場面でも活躍するワイン。