テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感がある。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしさも漂う。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間は豊かな果実味とミネラル感が膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが感じられる。
ル・クロ・デュ・ヴュー・シャトー・ピュリニィ・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方の名門生産者フランソワ・カリヨンによって造られる白ワインです。この地域は特にシャルドネに適しており、ミネラル感と豊かな果実味が特徴です。カリヨン家は、代々受け継がれてきた醸造技術とテロワールへの深い理解を基に、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けつつもフルーティなキャラクターを保つよう配慮されていると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調があり、輝きが強く、粘性は中程度である。全体的にクリアで美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルやナッツの香ばしさが加わる。白い花の香りも感じられ、非常にエレガントなアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴの果実味が広がる。中盤では、酸がしっかりとしたバランスを保ちながら、ミネラル感と共に豊かな風味が展開。タンニンは低めで滑らか、酸味は高く、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成が期待できる。特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングに最適で、特別な食事のシーンにぴったり。