Puligny-Montrachet

ピュリニィ・モンラッシェ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】白桃やリンゴの果実香に、白い花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感が豊かです。中間では柔らかな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残します。 【余韻】しっかりとした余韻が続き、柑橘系の爽やかさが印象的です。

ピュリニィ・モンラッシェはブルゴーニュ地方の名門ワイン産地で、フランソワ・カリヨンが手がける白ワインです。この地域は、シャルドネ種の理想的な栽培環境を有し、ミネラル感とエレガントな風味が特徴です。カリヨンのワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
凝縮感
エレガントな酸味
シルキーなテクスチャ

料理との相性

鯛のカルパッチョ
アスパラガスのソテー
クリームソースのパスタ
白身魚のムニエル
鶏肉のハーブロースト

醸造について

このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、樽熟成が施されると推定されます。通常、熟成にはフレンチオークの樽が使われ、酸のバランスを保ちながら、ワインに深みを与えるために数ヶ月から1年の期間で熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような清澄さを持つ。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、白桃や洋梨のアロマも感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がしっかりと支える。余韻にかけてミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成によってさらに深みが増す。シーフードや白身魚、軽いクリーム系の料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5