Les Bournais Franc de Pied Montlouis Sur Loire
レ・ブールネ・フラン・ド・ピエ・モントルイユ・シュール・ロワール
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にはミネラルの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よい。合計423文字
レ・ブールネ・フラン・ド・ピエ・モントルイユ・シュール・ロワールは、フランソワ・シダンが手掛ける白ワインで、モントルイユ・シュール・ロワール地域のテロワールを反映しています。この地域は、ミネラル豊富な土壌と特有の気候条件が特徴で、ワインに深い味わいと複雑さを与えています。シダンはオーガニックな栽培方法にこだわり、自然な風味を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を用いた発酵を行い、オーク樽で熟成されることが予想されます。熟成中は、ワインの風味を豊かにするためのバトナージュ（澱の攪拌）が行われる可能性があります。オーク樽での熟成により、微かなバニラの風味が加わるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、やや粘性を感じる外観。透明感があり、清澄で美しい色調。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。繊細ながらも豊かな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、初めに果実の甘みを感じる。中盤ではミネラル感が現れ、クリーミーなテクスチャーとともに酸味がしっかりと支える。タンニンは低めで、バランスが良い。
総合
2023年現在、飲み頃に達しており、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや軽い肉料理とのペアリングに適している。