テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色でクリアな透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、次第に花の香り（バラやすみれ）や軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中間はクリーミーで、バランスの取れた甘さと酸味が調和し、フィニッシュは爽やかで軽快。 【余韻】フルーツの香りが心地よく続き、長い余韻が楽しめる。
エモーション・ロゼ・ドゥミ・セック・シャンパーニュは、フランソワ・デュボワによって生産される独自のスパークリングワインです。シャンパーニュのテロワールから生まれるこのワインは、フルーティーでエレガントな味わいを持ち、特別な場面にふさわしい一品です。生産者は品質にこだわり、手作業でのぶどう収穫と厳選された原料から、洗練されたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なシャンパーニュ方式で製造されていると推測される。一次発酵はステンレスタンクで行われ、二次発酵の際には瓶内での熟成が行われると思われる。熟成期間は約12ヶ月程度で、これにより泡の質感が向上し、風味が深まる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、輝きがあり、泡立ちが非常にきめ細かい。粘性も感じられ、グラスに残る痕跡が美しい。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーのアロマが立ち上り、次第にバラの花やシトラスのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、少しの酵母の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さと酸のバランスが見事。中盤には桃や洋梨のフルーティな味わいが広がり、酸が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、酸味が爽やかさを演出。
総合
今飲むには最適で、飲み頃は2023年から2025年頃。軽やかでありながら味わい深く、友人との集まりやアペリティフにおすすめ。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが良い。