テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りに、バターやトーストの香ばしさが加わる。 【味わい】クリーミーなアタックから始まり、リッチなミネラル感が広がり、余韻には爽やかな酸味とともにナッツのニュアンスが感じられる。 【余韻】長めで、クリーンなフィニッシュを持つ。
ムルソー・ポルザ・プルミエ・クリュは、フランソワ・エ・アントワーヌ・ジョバールによって生産される特別な白ワインです。ムルソーのテロワールがもたらす豊かなミネラル感と果実味が特徴で、バランスの取れた酸味がワインに優雅さを与えます。このワインは、フランスのブルゴーニュ地方における高品質な白ワインの代表として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリーミー
リッチなミネラル感
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
焼き魚
バターソースのエビ料理
鶏肉のクリーム煮
キッシュ
白身魚のムニエル
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、熟成は主にオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、バターやトーストの香ばしさが引き出されるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色であり、輝きがあり透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
初めは柑橘系の香りが印象的で、徐々にアーモンドやバニラのトーンが顔を出す。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤にはリッチな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸とのバランスが良く、爽やかな余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやお祝いの席にぴったり。今後の成長に期待が持てるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5