Costières-de-Nîmes

コスティエール・ド・ニーム

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】フレッシュなベリー系の果実香、ハーブのニュアンス、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味とタンニンのバランスが良い。中間はふくよかで、フィニッシュにはスパイシーさが感じられます。 【余韻】滑らかな余韻が長く続き、果実の風味が残ります。

コスティエール・ド・ニームは、フランス南部のローヌ地方に位置するワインで、フランソワ・ラ・ピエールが手がけています。この地域は、地中海性気候と多様な土壌が特徴で、赤ワインの生産に適しています。フランソワ・ラ・ピエールは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産し、コスティエール・ド・ニームはその代表作の一つです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
酸のバランス
スパイシーさ
余韻の長さ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つとスパイシーさやハーブのニュアンスが加わる。香りは非常に豊かで複雑。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤は滑らかなタンニンが支え、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイスが残る。

総合

2019年は飲み頃を迎えつつあり、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンでのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5