テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックベリー、プラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、甘い香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが支える。中間では果実味が膨らみ、余韻にはほのかなスモーキーさが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が持続する。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、フランソワ・リュルトンによって生産されるラングドック・ルシヨンの赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、質の高いワインを生産することが特徴です。リュルトン氏は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性豊かなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を保ちながらも豊かなアロマを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのリッチな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに革の香りが広がる。全体的に調和の取れた香りの層が構成されている。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではふくよかなタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体的にエレガントな味わい。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりの場にぴったり。しっかりとした料理に合わせるとさらに魅力が引き立つ。