テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香、白い花の香り、石のようなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が心地よく、中間は豊かなボディで広がり、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長めの余韻に、柑橘系の香りが残る。
レ・トロワ・ピエール・シャブリは、フランソワ・マルトノが手掛けるブルゴーニュの白ワインで、シャブリ地域の特性を反映した一品です。シャブリは独特のミネラル感と酸味が特徴で、優れたテロワールを持つことで知られています。このワインは、洗練されたスタイルとフレッシュさを兼ね備えており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
豊かなボディ
フレッシュさ
料理との相性
牡蠣
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
パスタのペスカトーレ
シーザーサラダ
醸造について
このシャブリは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は、軽めのオーク樽を用いることが一般的で、数ヶ月の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は爽やかな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中盤では、果実味とともにミネラルがしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。シーフードやサラダとのペアリングが特におすすめで、気軽な食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5