【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に加え、白い花やミントの香りが感じられる。さらに、わずかに石の香りも。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかり。中間にはフルーティーな甘味が広がり、フィニッシュはクリスプで爽快感がある。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の香りが心地よく続く。
マルワット・シャブリは、フランソワ・マルトノによって生産されるブルゴーニュの白ワインです。シャブリ地区は石灰岩土壌と冷涼な気候に恵まれ、シャルドネ種のブドウが特徴的なミネラル感とフレッシュさを持つワインを生み出します。このワインは、伝統的な技法を用いながらも、現代的なアプローチで仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは低温発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクで醸造されることが推測されます。熟成はおそらく数ヶ月程度で行われ、テロワールを最大限に表現することを意識していると考えられます。
外観
淡い黄色で、透明感のある輝き。粘性は中程度で、グラスの内側に少しの涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが優先し、続いて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つと、熟成感からナッツや微かなバターの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が支えとなり、ミネラル感が心地よく感じられる。タンニンは穏やかで、全体としてバランスが取れている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。食事との相性も良く、魚介料理や軽めの鶏肉料理に最適。熟成ポテンシャルもあり、2-3年のさらなる熟成が期待できる。