テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは温かみのあるスパイス感が現れます。 【余韻】長く、バラの香りとスパイスが心地よく残ります。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サンテノは、フランス・ブルゴーニュ地方のムルソーに位置する特別な赤ワインです。生産者フランソワ・ミクルスキは、伝統的な手法と革新を融合させた高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、特にテロワールの影響を受けたエレガントなスタイルが特徴で、優れた熟成ポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フランソワ・ミクルスキは、伝統的な手法を用いて発酵を行い、温度管理をしながら丁寧に醸造しています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深い風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい脚が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティなアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感のある香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでありながら、しっかりとした酸が全体を引き締めている。中盤ではタンニンがなめらかに広がり、余韻にはフルーティさとスパイスが心地よく残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。