テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色調、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマにはトーストしたパン、軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマとしては、クリーミーなバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸が駆け抜け、中間ではフルーティーな甘みが広がります。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が続きます。
Signature Brutは、フランク・ファミリーが手掛けるスパークリングワインで、カリフォルニアのカリストガ産です。このワインは、地元のテロワールを活かし、手作業で収穫されたブドウから造られています。洗練された泡とフレッシュな酸味が特徴で、特別な場面を演出するのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Signature Brutは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温発酵を行います。発酵後、シャルマ方式で二次発酵が行われ、その後数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、泡立ちがクリーミーで、豊かな香りが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きは明るく、クリスタルのような透明感がある。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的にエレガントでバランスの取れた香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽快な酸が広がる。中盤では、洋梨やシトラスの風味が支配し、微細な泡が心地よい。酸はしっかりとしており、全体的に洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれ、さらに熟成するポテンシャルもある。特別な食事や祝賀シーンにぴったりで、シーフードや軽やかな前菜と相性が良い。