テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒系果実の香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、バニラやトーストの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは果実の甘みがあり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く果実の余韻が印象的です。
ウィンストン・ヒルは、カリフォルニアのカリストガで生産される赤ワインで、フランク・ファミリーが手がけています。このワインは、地元のテロワールを反映した果実味豊かなスタイルが特徴で、特に高品質なブドウを用いた醸造プロセスが評価されています。カリフォルニアの温暖な気候が育んだブドウは、豊かな風味と深みを持つワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を用い、ワインの風味を引き出します。熟成期間は約18ヶ月と推定され、果実味と木の香りが調和するように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つと、バニラやトーストした樽香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており果実味が豊か。中盤では円やかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。後味にはダークチョコレートやスパイスが広がり、心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや大切な場面で楽しむのに適している。