テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの甘い香りに加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘く、果実の濃厚さが感じられ、中間にはスパイシーなアクセントがあり、フィニッシュではカカオの余韻が残る。 【余韻】長く、甘美な果実味とスパイスが調和している。
フランク・ファミリーが手がけるジンファンデル・ポートは、カリフォルニアのカリストガで生産されるデザートワインです。ジンファンデル種の特徴を生かし、豊かな果実味と甘さが特徴です。生産者は品質を重視し、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
甘さ
スパイシーさ
フルーティーな酸
シルキーな口当たり
料理との相性
チョコレートケーキ
ベリーのタルト
ブルーチーズ
ナッツ類
クリームブリュレ
醸造について
ジンファンデル・ポートは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われる。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が豊かになるように調整される。熟成期間は約18ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーのような色合いで、輝きを持ち、粘性が高く、グラスに残る足が美しい。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとカカオやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘く、フルーティーな風味が広がり、中盤ではダークチョコレートやバニラの風味が現れ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。デザートと合わせるのはもちろん、単独でも楽しめるシーンが多い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5