Isolation Ridge Vineyard Cabernet Sauvignon
アイソレーション・リッジ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが豊かで、熟したプラムやカシスの香りが感じられ、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、フルボディの中に果実味と酸のバランスが絶妙。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスパイスの風味が広がる。
アイソレーション・リッジ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランクランド・エステートが手がける赤ワインで、フランクランド・リヴァーの特有のテロワールが反映されています。この地域は、クリーンな空気と豊かな土壌が特徴で、果実味が豊かでありながら、繊細な酸を持つワインが生まれます。独特のキャラクターを持つこのワインは、特に肉料理や重めの料理と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと紫がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと絡む。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻に残る果実味とともに心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が見込まれる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れており、将来的なポテンシャルを感じる。