テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスや胡椒のニュアンスが加わります。さらに、トーストしたバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、漠然とした果実味が広がります。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュはスパイシーでバランスが取れています。 【余韻】長く、黒胡椒やチョコレートの風味が持続します。
フランシュフック・セラーが手がけるシラーズ（ベイカー・ステーション）は、南アフリカのフランシュフック地区で生産される赤ワインです。この地域は気候と土壌が多様で、特にシラーズの栽培に適しており、豊かな果実味とスパイス感が特徴です。地元のテロワールを活かしたワインは、飲みごたえがあり、さまざまな料理と相性が良いと評判です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることで果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、風味の複雑さを増すことを目的としています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な輝きを持っています。粘性が高く、グラスに注ぐと豊かな色合いが広がります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れます。少し経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられます。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味もバランスよく、全体的に心地よい飲みごたえを実現しています。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる深みが期待できます。ディナーや特別なシーンにぴったりのワインです。