テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にバターやトーストの香ばしさも現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間にはしっかりとした果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が続く。
マンナ・シュヴァイツァーは、イタリアのフランツ・ハースによって生産される白ワインで、独自のテロワールを反映した魅力的なワインです。生産者は高品質なワインを追求し、地域の特性を生かした多様なぶどう品種を使用しています。テロワールの影響を受けた複雑な香りと味わいが特徴で、飲み手を魅了する一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、選ばれた樽での熟成が行われると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加える仕上げが施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった色調で、輝きがあり透明感を感じます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増します。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がります。中盤では、フルーティなエッセンスがバランス良く展開し、軽やかなテクスチャーが感じられます。酸のキレがあり、全体的にクリーンな印象を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に軽やかな料理や前菜とのペアリングがおすすめです。