テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、スパイスやバラの花の香りが次第に現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間ではしっかりとした酸とミネラル感が感じられ、フィニッシュには優雅なタンニンが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
アイヒベルク・シュペートブルグンダー・GGは、バーデンの著名な生産者フランツ・ケラーによって造られた赤ワインです。この地域は特にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の栽培に適しており、山の斜面に広がるブドウ畑からは、豊かなミネラル感と凝縮した果実味が引き出されます。フランツ・ケラーは、伝統と革新を融合させた醸造スタイルで知られ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイヒベルク・シュペートブルグンダー・GGは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体ですが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいタンニンが感じられます。余韻にはわずかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分です。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されます。