テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にバターやトーストのような香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリアで爽やか、中間には豊かなフルーツの膨らみがあり、フィニッシュはドライでミネラル感を伴う。 【余韻】長く、レモンやミネラルの風味が残る。
Kähner Oberbergen GGは、ドイツのバーデン地方で名高い生産者フランツ・ケラーによって造られる白ワインです。このワインは特にそのテロワールに根ざした特徴があり、ミネラル感とフレッシュさを兼ね備えています。バーデンの温暖な気候と豊かな土壌が、優れたぶどうの成長を助け、洗練された味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな酸味
豊かな果実味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
クリーム系のパスタ
カプレーゼサラダ
アスパラガスのグリル
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうが手摘みで収穫され、低温での発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定され、ワインの複雑さを増す重要なプロセスです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鮮やかさが心地良い。中盤は果実味が豊かで、滑らかな口当たり。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く見込みで、さらに複雑さを増す可能性がある。海の幸や軽めの肉料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5