テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】初めに青リンゴやレモンのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やミントの香りが感じられる。最後にミネラル感が出てくる。 【味わい】アタックは爽やかで、続いて豊かな果実味が広がる。酸味がしっかりとあり、フィニッシュでわずかな甘みを感じる。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続する。
カリダス・モンス・リースリングは、ドイツの名産地モーゼルで生産された白ワインで、フランツェンが手がける。モーゼルの特徴的な土壌と気候が、リースリングのフルーティな特徴を引き出し、非常にエレガントでバランスの取れたワインに仕上がる。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、特別な場面にも適している。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
酸味のバランス
果実味の豊かさ
料理との相性
海鮮サラダ
鶏肉のレモンソース焼き
アジア風春巻き
クリームソースのパスタ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、低温で発酵させることによりフルーツの香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが推測される。発酵は自然酵母を使用して行われ、熟成期間は数ヶ月と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが豊かに広がり、時間が経つとハチミツやフローラルなニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が増す。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで飲みやすく、アペリティフや白身魚の料理にぴったりなシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5