テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミネラルが香る。時間とともに複雑さが増し、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、後から豊かな果実味が広がる。中間での膨らみもあり、フィニッシュにはクリーンな酸味とミネラル感が残る。 【余韻】長く、柑橘の余韻が心地よい。
ニーファー・フラウエンベルク・リースリング・GGは、モーゼルのフランツェンによって生産される高品質な白ワインです。モーゼル特有の急峻な斜面とミネラル豊富な土壌が、リースリングの魅力を引き出しています。特にグランクリュに位置するこのワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘系
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
酸のバランス
果実味の凝縮感
心地よい余韻
料理との相性
鶏肉のレモンソース煮
スモークサーモン
シーフードパスタ
アスパラガスとポーチドエッグのサラダ
和風の刺身
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成はステンレスとオークの樽を併用し、約12ヶ月行われると推定され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしている。中盤では果実味が豊かに広がり、レモンや青リンゴの風味が際立つ。酸のバランスが優れており、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良く、特に夏の暑い日には最適な一杯。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5