【外観】深いルビー色で透明感に富む。 【香り】ブラックカラントやチェリーの第一アロマが印象的で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によるバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはスモーキーさが加わる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が残る。
フレーザー・ギャロップ・エステートが手がけるパルテール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域で生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが育つことで知られています。ワインのスタイルはリッチでありながらもエレガントで、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は推定で12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを与えています。温度管理が徹底されており、クリーミーさが引き出されています。
外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした粘性を残す。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻には心地よいフルーティさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝賀の場に適している。