Barolo Riserva

バローロ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に加え、バラの花やハーブの香りが広がります。熟成を経て、バニラやトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンは滑らかに広がります。中間ではスパイスとミネラル感が感じられ、フィニッシュにはリッチな余韻が残ります。 【余韻】長く、ブラックベリーの風味が印象的です。

バローロ・リゼルヴァは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバで生産される高品質な赤ワインです。フラテッリ・ドグリアーニは、伝統的な手法を重んじる生産者で、地元のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、しっかりとした構造と豊かなフレーバーが特徴で、長期熟成に適したものです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
チェリー
バラ
タイム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
赤身肉のグリル
トリュフを使った料理
熟成チーズ
炭火焼きの野菜

醸造について

このワインは、伝統的な手法で醸造され、通常は温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、最低でも数年の熟成期間が設けられます。具体的な熟成期間は生産年によりますが、一般的には5年以上です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干のオレンジがかった縁が見られる。

香り

開いた直後は黒果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。熟成によるバルサミコや土の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、黒い果実の凝縮感が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

飲み頃は2025年から2035年頃で、今後10年以上の熟成が期待できる。特別な食事や贈り物に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5