テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはバターやトースト、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良い。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
フラテッリ・レヴィスが手がける「レゼルヴァ」は、イタリアのランゲ地区で生産される赤ワインです。この地域は、優れたテロワールを持ち、特に高品質なワインの生産で名高いです。レゼルヴァは、深い色合いと複雑な香りが特徴で、特別なヴィンテージにふさわしい高い位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした肉料理
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
炭火焼きの羊肉
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実味を引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けて美しく輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸はしっかりとしており、全体にバランスが取れた印象。フィニッシュにはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、さらに熟成するポテンシャルがある。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5