テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。やがて、土の香りや軽やかなバニラも顔を出す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味のバランスが絶妙。中間ではタンニンが徐々に膨らみ、フィニッシュは長い余韻を残す。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よく続く。
フラテッリ・ペラタが手掛けるサンジョヴェーゼは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地区で栽培される、土壌の多様性と気候の恵みを受けた赤ワインです。この地域は温暖な気候と昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟を促進し、鮮やかな果実味と豊かな酸味を与えています。サンジョヴェーゼはイタリアのトスカーナ地方が起源で、フラテッリ・ペラタはその伝統を尊重しつつ、現代的なスタイルで表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成には主にオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるための短めの熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に美しく、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はサクランボやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで、複雑さを持つ香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。バランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃はすでに迎えており、さらに数年の熟成も可能。バーベキューやイタリアン料理との相性が良く、カジュアルなディナーにぴったり。