テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやスパイス、ハーブの香りが感じられ、第二アロマでわずかに熟成感が出てきます。第三アロマにはビターなチョコレートやハーブリキュールの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、スパイシーさと甘さが調和しています。中間での膨らみがあり、フィニッシュではやや苦味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスとカラメルの風味が残ります。
バローロ・キナートは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産されるデザートワインで、フラテッリ・セリオ・アンド・バッティスタ・ボルゴーニョがその名手です。このワインは、バローロの特徴を持ちながら、香草やスパイスを加えることでユニークな風味を生み出しています。特に食後酒としての位置づけが強く、様々なデザートとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロ・キナートは、バローロワインを基にし、数種の香草やスパイスを加えた後、一定期間熟成されます。発酵は伝統的な方法で行われ、熟成はオーク樽やステンレス容器で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁を持ち、光にかざすと美しく輝く。粘性が高く、グラスに残る足が印象的。
香り
開けた直後はスパイスやハーブの香りが広がり、甘いチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りがより複雑になり、バルサミコやカカオの香りも現れる。
味わい
アタックはリッチで、スパイシーな風味が広がる。中盤ではフルーツの甘さとともに、しっかりとした酸がバランスを保ち、柔らかなタンニンが感じられる。全体的に滑らかで心地よい口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と推定され、熟成ポテンシャルが高い。特別なデザートやチーズと合わせるのが推奨されるシーン。全体として非常に魅力的なワイン。