テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花香が重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、徐々にスパイシーさが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュでは、酸味がバランスよく全体を引き締める。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのほろ苦さが印象的。
カヌビ・バローロは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。フラテッリ・セリオ・アンド・バッティスタ・ボルゴーニョは、伝統的な手法でワインを造り、テロワールの特性を生かした力強い表現力を持っています。このワインは、バローロの中でも特に評価が高く、熟成ポテンシャルが優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
野生のキノコのリゾット
焼き鹿肉
トリュフのリゾット
熟成チーズ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理された環境で発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は通常2年以上と推定され、長期熟成による風味の発展が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが見られ、透明感があり、輝きが感じられる。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが顔を出す。複雑で奥行きのある香り。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸とタンニンが絶妙に調和。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与え、バランスが良い。
総合
飲み頃は数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や友人との集まりで楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5