スパークリング

Brut

ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やシトラスの香りが感じられる。さらに、トーストやバターのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、シャープな酸味が印象的。中間はまろやかで、フルーツの甘みが広がり、フィニッシュはミネラル感とともに乾いた余韻が続く。 【余韻】フレッシュなシトラス風味が長く続く。

Freはセント・ヘレナに位置するワイナリーで、スパークリングワインの生産に特化しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウの成熟に理想的です。Brutは、フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、特別な場面にもぴったりのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
まろやかさ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
アスパラガスのサラダ
クリームソースのパスタ
フルーツタルト

醸造について

Brutは、伝統的なメソッドで醸造されていると考えられます。一次発酵後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成が行われるでしょう。熟成期間は、味わいに深みを与えるための重要な要素です。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡い麦わら色で、泡立ちが豊かで持続性があり、輝きを放っている。粘性は低く、軽やかな印象を与える。

香り

香りは開いた直後、柑橘系のフレッシュさと穏やかな花の香りが広がる。時間が経つと、リンゴや洋梨のニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、ミネラル感が感じられる。中盤では、フルーティな味わいが広がり、酸がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんどなく、すっきりした後味が続く。

総合

総合的に、飲み頃は若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。シャンパンやスパークリングワインを楽しむ場面にぴったりで、特に前菜や軽めの料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5