テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に加え、ハーブやフローラルな香りが広がります。深みのあるミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとした酸が膨らみを与え、フィニッシュには複雑な余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が心地よい印象を与えます。
シェニン・ブランはフランスを代表する白ワイン用ぶどう品種で、フレデリック・マビローはロワール地方で高品質なワインを生産しています。彼のワインは、テロワールを反映した個性的なスタイルが特徴で、果実味と酸のバランスが絶妙です。自然な農法による栽培も行われており、持続可能なワイン生産にも力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理の下、ステンレスタンクで行われることが推定されます。熟成は木樽またはステンレスで行われ、果実味を引き立てつつ、ミネラル感を保つよう配慮されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかな涙を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜜や白い花、そしてミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘類の爽やかさが広がる。中盤では、豊かな酸味が立ち上がり、果実味と調和して心地よいバランスを見せる。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングに最適な逸品。特別なイベントや日常の食事に幅広く活用できる。