Chenin des Rouillères

シェニン・デ・ルイエール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、中盤にはクリーミーさが感じられ、最後に心地よい酸が残る。 【余韻】長めの余韻があり、青リンゴの風味が続く。

シェニン・デ・ルイエールは、フランスの著名なワイン生産者フレデリック・マビローによって造られた白ワインです。フランスの特有のテロワールを活かし、果実味と酸のバランスが見事な一本です。生産者は持続可能な農法を採用しており、個性豊かなワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
果実味の凝縮感
クリーミーさ
心地よい酸

料理との相性

鶏肉のクリーム煮
サーモンのグリル
貝類の蒸し物
野菜のラタトゥイユ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後、一定期間オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の範囲でしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後は、柑橘系の香りや白い花のアロマが感じられる。時間が経つと、熟したリンゴやハチミツ、ミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、ほのかなミネラル感が広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが心地よい。

総合

飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかでありながら深みも感じられ、アペリティフやシーフード、軽い料理に非常に合う。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5