テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体となり、ほのかにハーブやスパイスの香りが加わる。 【味わい】口に含むと、果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では柔らかさが増し、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が心地よく続く。
レ・クチュールはフレデリック・マビローが手掛ける赤ワインで、フランスの特徴的なテロワールから生まれています。生産者は自然農法を重視し、土地の個性を引き出すことに努めています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えた味わいで、手作りの魅力を感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることで果実の香りを最大限に引き出します。熟成はミディアムトーストのフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間で行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過するとエッジ部分に紫が見える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで、全体のハーモニーが心地良い。後味にはフルーティな余韻が残る。
総合
2023年から飲み頃を迎え、数年の熟成も期待できる。肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5