テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、スパイス（シナモン）、土の香りが感じられます。 【味わい】最初は果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュには滑らかさと複雑さがあります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続きます。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは、フレデリック・マニャンによって生産されるブルゴーニュの赤ワインです。このワインは、特にピノ・ノワールから作られ、豊かな土壌と気候条件がもたらす特徴的なテロワールが反映されています。高品質なワインとして評価され、エレガントさと力強さを兼ね備えたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
シナモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
鴨のコンフィ
肉料理のロースト
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ
グリルしたラム肉
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約18ヶ月の期間を経て出荷されると予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁に残る様子が印象的です。
香り
開封直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられます。中盤では酸味とタンニンがバランス良く展開し、滑らかでエレガントな口当たりを持ち、余韻にかけて深い味わいが楽しめます。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てます。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンで楽しむことができるでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5