【外観】深いガーネットカラーで透明感があります。 【香り】最初は黒スグリやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、最後に心地よい酸味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、果実感とともにスパイシーさが残ります。
Morey-Saint-Denis Les Herbuottesは、ブルゴーニュの中心に位置するフレデリック・マニャンによる赤ワインです。フレデリックは、伝統的な手法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れた生産者として知られています。このワインは、モレ・サン・ドニの特有のテロワールから生まれ、優雅さと力強さを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、野生酵母による自然発酵が行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために適度な期間熟成されるでしょう。
外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性も中程度である。
香り
開けたてはブラックチェリーやラズベリーのアロマが豊かに広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく全体を引き締めている。バランスが良く、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により魅力が深まる可能性がある。特別な食事や友人との集まりに最適。