テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香、第二アロマからはわずかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、熟成からくるバニラや土の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュではほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイス感と果実の風味が続きます。
モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ボーレは、ブルゴーニュの優れた生産者フレデリック・マニャンによって造られる赤ワインです。このワインは、モレイ・サン・ドニの特級畑に位置し、特有のテロワールを反映した複雑な風味を持っています。フレデリック・マニャンは、持続可能な農業を重視し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ボーレは、手摘みのぶどうを使用し、自然発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成によって深みのある風味が引き出されます。フレデリック・マニャンは、伝統的な方法を重視しつつも、テロワールの表現を最大限に引き出すことに努めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色への移行が見られ、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれて土やスパイス、バラの花の香りが顔を出す。複雑な香りの層が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい渋みが残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルが高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。複雑な風味が食事を引き立てる。