Morey-Saint-Denis Premier Cru Coeur de Roches

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クール・ド・ロッシュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】赤い果実の香り、特にラズベリーやチェリーに、花の香りやスパイスが加わります。熟成により、バニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘味と酸味がバランスよく広がり、シルキーなタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュには、スパイシーさが残り、余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、スモーキーなニュアンスが特徴的です。

Morey-Saint-Denis Premier Cru Coeur de Rochesは、フレデリック・マニャンが手掛けるブルゴーニュの赤ワインです。このワインは、モレ・サン・ドニの特級畑から生まれ、土壌の特性と気候がもたらすユニークな風味を表現しています。生産者は精密な醸造技術で知られ、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
鶏肉の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
サーモンのグリル
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、テロワールの表現を大切にするために、最小限の介入で仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は均一で、外観から濃厚さが感じられる。

香り

開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れる。香り全体にエレガントさが漂う。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで成熟しており、心地よいバランスを保つ。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに魅力が増すポテンシャルがある。特別な食事や友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5