テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマが広がり、次第にスミレやハーブの香りが現れる。最後に、土や森の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では酸味と甘味のバランスが良く、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
アキコのキュヴェ・ピノ・ノワールは、フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーが手掛けるソノマ・コーストの赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境を提供します。フリーマン・ヴィンヤードは、品質を重視した小規模な生産を行い、テロワールを反映したワイン造りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理を行いながら発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを保ちながらも複雑味を加えることを目指しています。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透過性があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに流れる際にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はダークチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが顔を出す。ほのかなバニラやオークの香りも感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな酸味が感じられ、中盤では果実味が広がる。タンニンは柔らかく、バランスが良い。酸と果実の調和により、非常に心地よい飲みごたえを持つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや軽食とともに楽しむのに最適。全体的にエレガントで、様々なシーンにマッチするワイン。