テイスティングノート
【外観】深いルビー色が魅力的で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、徐々にバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを持たせ、フィニッシュは長く、しっかりとした余韻を残す。 【余韻】心地よいスパイスの余韻が長く続く。
フリーマーク・アビーは、ナパ・バレーのナイツ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に定評があります。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、濃厚でフルボディの赤ワインを生み出します。フリーマーク・アビーのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、食事とのペアリングでも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、ゆっくりと抽出が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインは数ヶ月から数年の期間熟成されることで、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過すると濃厚な色合いが際立ち、縁には鮮やかな紫色が見られる。粘性があり、グラスに沿ってしっかりとした脚を形成する。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土や革の香りが奥行きを加え、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤にはしっかりとしたタンニンが現れ、程よい酸味とバランスを保つ。フィニッシュにはダークチョコレートやトーストのニュアンスが感じられ、余韻に深みを与えている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。