テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの初香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によりバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口内を満たします。中間ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュには複雑な風味が現れます。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートの風味が残ります。
ナイツ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのナイツ・ヴァレー地区で生産される赤ワインで、フリーマーク・アビーによって丁寧に造られています。この地域は、複雑な土壌と温暖な気候が特徴で、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に適しています。フルボディでありながらバランスの取れた味わいが魅力で、アメリカのワイン市場でも高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを用いて、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味と複雑さを引き出すために熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、豊かな色合いがしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に豊かで香りの層が多い。
味わい
アタックは力強く、ダークフルーツの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはスモーキーさとフルーツの複雑さが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのにしばらく時間がかかるが、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や大切な場面で楽しむのに適したワイン。