【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】洋ナシや白桃の果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間にかけて豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】爽やかで長い余韻があり、ミネラル感が感じられます。
マチルド・グラウブルグンダーは、ラインヘッセン地域で生産される白ワインで、フライヘル・ハイル・ツー・ヘルンスハイムが手掛けています。この生産者は、伝統的な手法を用い、地域のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。グラウブルグンダーは、フルーティーでありながらもミネラル感があり、食事と合わせやすいワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
醸造にはステンレスタンクを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えます。
外観
淡いイエローからレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。甘さと酸のバランスが心地よい。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、酸味がしっかりとしている。中盤には果実味が豊かに広がり、余韻にかけては心地よいミネラル感が現れる。タンニンは気にならないほど穏やか。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさとバランスの良さが際立ち、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽やかな料理やアペリティフとしても最適。