テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に、白い花やハーブの香りが加わり、フレッシュな印象を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みと酸味がバランス良く広がります。中間にはクリーミーさも感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感があり、ややスパイシーな印象があります。
ホフガルテン・ヴァイサー・ブルグンダーは、バーデン地域に位置するフライヘル・フォン・グライヒェンシュタインが手掛ける白ワインです。この生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られています。バーデンのテロワールは、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、上質なぶどうの栽培に適しています。このワインは、フレッシュでクリスプな味わいが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底して行うことでフレッシュな果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われることが一般的ですが、具体的な樽の使用は不明です。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いレモンイエロー。やや緑がかった色合いで、透明感があり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花や軽やかなハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強まり、バランスの良い酸との調和が楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成に期待が持てる。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンにおすすめ。