テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、発酵由来のバターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、滑らかな口当たりが楽しめます。フィニッシュでは酸味がしっかりと残り、バランスの良い味わいが続きます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、白い花のニュアンスが余韻の中に感じられます。
シュッツェンベルク・シャルドネ・トロッケンは、バーデン地方で生産される白ワインで、フライヘル・フォン・ウント・ツー・フランケンシュタインによって造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シャルドネにとって理想的な条件を整えています。生産者は伝統的な手法を重視し、高品質なワインを生み出すことに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。発酵後は、シャルドネの持つ特性を引き出すために、数ヶ月間ステンレススチールで熟成される可能性があります。これにより、フレッシュさと果実味が保たれた仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの側面に微かな涙が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとバターやトーストしたナッツの香ばしさが現れます。ミネラル感も感じられ、全体的に魅力的な香りの層を形成しています。
味わい
アタックはしっかりとした酸味があり、心地よい果実味とともに広がります。中盤ではクリーミーさが増し、バランスのとれた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい余韻を生み出します。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの鶏料理との相性が良いでしょう。今後の成長が楽しみなワインです。