テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】イチゴやチェリーの果実香に、乾燥したハーブやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間でしっかりとした酸とタンニンが広がり、バランスが良い。フィニッシュはドライで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が残る。
キャンティはイタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワインで、フレシネはスパークリングワインで知られる生産者ですが、キャンティの生産にも取り組んでいます。このワインは、サンジョヴェーゼを主力とし、果実味と酸味のバランスが特徴で、料理との相性が良いため、幅広い食事シーンで楽しむことができます。テロワールの影響を受けた味わいは、イタリアの伝統を感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味を引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、その後数ヶ月間瓶内で熟成されることで、味わいに深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。全体的に美しい外観。
香り
開栓直後はチェリーやプラムの果実香が強く、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。後味にはわずかなスパイス感とハーブのニュアンスがあり、心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃を迎えるだろう。軽やかでありながら深みもあるため、カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。